Courgettesoep met prei en dille
Deze courgettesoep met prei en dille is een heerlijke combinatie waar iedereen van zal genieten. Met een vleugje tabasco en paprikapoeder maak je deze soep nog lekkerder!
25 min bereiden
soep
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.5 el Jumbo Tijm
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Courgettesoep met prei en dille op tafel.
- Maak de ui schoon en snijd het in grove stukken. Pel de knoflook en snijd het in stukjes. Was de courgettes en snijd deze in grove stukken. Snijd de prei in stukken en was deze.
- Verhit de olie in een pan. Bak de ui en knoflook even (niet bruin laten worden). Voeg de courgettes en prei toe en bak even mee.
- Voeg zoveel water toe dat de groenten net onder staan. Voeg de bouillontabletten en tijm toe. Breng alles aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken.
- Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de room toe. Breng de soep weer aan de kook en breng op smaak met peper, zout, tabasco, paprikapoeder en dille.
- Schep de soep in kommen en garneer met fijn gesnipperde lente-ui.
