Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Quiche met zalm en broccoli op tafel.
- Snij de voorgekookte zalm in blokjes en de gerookte zalm in reepjes. Verdeel de broccoli in roosjes en blancheer ze 5 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken.
- Klop de eieren los en vermeng ze met de mascarpone en de dille. Kruid met een snuifje nootmuskaat, peper en zout.
- Leg het bladerdeeg in de bakvorm en schik er de broccoli en zalm op. Giet het kaas-eimengsel eroverheen en verspreid het gelijkmatig.
- Bestrijk de rand van de quiche met eierdooier en bak de quiche in een voorverwarmde oven op 160 °C gedurende 25-30 minuten.