- 3 el Cointreau
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Chocolademousse met cointreau op tafel.
- Breek de chocolade in stukjes en verwarm au bain-marie tot ze gesmolten zijn. Roer goed door en haal de schaal uit de pan met water.
- Roer van het vuur de eidooiers en de Cointreau door de chocolade.
- Sla de slagroom half stijf.
- Sla de eiwitten stijf tot ze gaan pieken. Voeg dan de suiker toe en klop nog even.
- Schep 2 of 3 lepels room en eiwit door de warme chocolade en roer tot een egale massa ontstaat.
- Spatel voorzichtig de rest van de slagroom en als laatste de eiwitten. Spatel tot een gelijkmatige luchtige massa en schep deze in kommen.
- Laat de mousse minimaal 2 uur opstijven.
- Serveer met een dot slagroom en bestrooi met wat cacaopoeder.