- 1 Rode peper
- 3 g Cognac
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Tapenade van gedroogde tomaten en groene olijven op tafel.
- Pepertjes wassen en zaadlijsten en pitjes goed verwijderen. Pepertjes in stukjes snijden.
- Knoflook pellen. Gedroogde tomaten in stukjes snijden.
- Doe pepertjes, knoflook, olijven, cognac of sherry, citroensap, gedroogde tomaten en oregano in een keukenmachine of met de staafmixer en pureer alles.
- Schenk zoveel olijfolie erbij tot er een dikke pasta ontstaat.
- Naar smaak kun je eventueel kappertjes of ansjovis toevoegen.
- Bewaar de pasta in de koelkast.