Salade van gerookte eendeborst en peer
Een heerlijke salade van gerookte eendeborst en peer. Het zoete van de peer combineert perfect met de gerookte smaak van de eendeborst. Ingrediënten als een zacht pepertje en walnoot geven deze salade een extra bite.
15 min bereiden
voorgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 30 g Walnoten gepeld, ongezouten
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Salade van gerookte eendeborst en peer op tafel.
- Schil de peer en snijd in dunne plakjes, besprenkel met wat citroen. Leg op twee borden in een waaier rondom plakjes eendenborst afgewisseld met schijfjes peer.
- Snijd het witloof fijn en besprenkel met citroen. Leg in het midden van de borden wat plukjes veldsla gemengd met witloof.
- Versier met stukjes walnoot en verkruimelde feta en evt. enkele basilicumblaadjes.
- Bedruip snel met vloeibare honing.
- Maak van de mosterd, 1 el citroen, azijn, olie, zout en peper een vinaigrette en giet deze over de sla in het midden van het bord.
