Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Quiche met mediteraanse groenten chorizo en feta op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Ontdooi de bladerdeeg (5 plakjes). Snijd de aubergine, courgette en paprika in stukjes. Snijd de chorizo en feta ook in stukjes. Klop de eieren met peper en zout.
- Bak de groenten even aan in een pan en bestrooi ze met Italiaanse kruiden.
- Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg en prik wat gaatjes in het deeg. Strooi de groenten over het deeg en verdeel de chorizo erover.
- Roer de feta door de eimix en bedek de groenten hiermee. Strooi nog wat versgemalen peper erover.
- Bak de taart in de oven gedurende ongeveer 35-40 minuten.