Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Echte (zalige) winter ovenschotel op tafel.
- Kook de aardappels in de kippenbouillon.
- Maak er een lekkere puree van door de aardappels te mixen met melk, klontje roomboter en flink wat nootmuskaat.
- Ondertussen staat de zuurkool te pruttelen met wat magere spekjes, een scheut room en met een flinke bodem water.
- Braad 500 gr. rundergehakt rul aan met zout en peper naar smaak.
- Voeg paprikapoeder toe, twee eetlepels (voor)gebakken uitjes, het sap van een geperste sinaasappel, beetje bruine suiker en een flinke theelepel sambal badjak.
- Klein scheutje ketjap manis en een flinke scheut ketchup. Op smaak afmaken met 1 of meerdere van de ingrediënten. Zorg dat alles redelijk "nat" blijft.
- Zet de oven aan op 180 graden c.
- Vul een flinke ovenschaal met eerst de laag zuurkool, dan het vlees en vervolgens de aardappelpuree.
- Doe wat boter over de puree en bak dan goudbruin in ongeveer een half uur tot drie kwartier.