Jachtschotel met ree hert of rundvlees
Sudderen, bakken, vullen en afbakken in de oven: deze jachtschotel met ree hert of rundvlees is geen snelklaar-gerecht. Maar het is de moeite waard, je krijgt er een heerlijk stoofgerecht voor terug met een lekker knapperig paneerlaagje op de aardappelpuree en appelschijven.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 Ontbijtkoek
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Jachtschotel met ree hert of rundvlees op tafel.
- Pel en snipper de uien. Bestrooi het vlees met bloem.
- Verhit de olie en bak hierin het vlees in gedeelten rondom goed bruin. Schep de spekreepjes en de uisnippers erdoor en bak deze even mee.
- Voeg wijn en kruiden toe en maak op smaak met peper en zout. Laat het vlees op lage warmtebron zachtjes gaar sudderen in ongeveer 2-2,5 uur. Roer af en toe door en voeg eventueel wat water toe. Voeg de verkruimelde ontbijtkoek toe gedurende het laatste half uur. Roer regelmatig zodat het vlees niet aanbakt.
- Vet een ovenschaal in met boter. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
- Doe het vlees in de ovenschaal. Bedek het vlees met de aardappelpuree en leg bovenop de appelschijven. Bestrooi dun met paneermeel en leg hier en daar wat klontjes boter.
- Zet de schaal in het midden van de oven en laat er een lekker bruin korstje op komen.
