- 1 el Maïzena
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke In roomboter gestoofde paling op tafel.
- Laat de paling ca. 1 uur weken in water, zout en azijn. Spoel de paling goed schoon.
- Bak de paling in een pan et boter en een snufje zout kort aan. Doe de deksel op de pan en laat 30min op laag vuur stoven.
- Giet de boter af en voeg hier de maizena, mosterd en de citroensap aan toe totdat er een gladde saus ontstaat.
- Serveer de paling met de saus en verkruimel de beschuiten er over. Voeg als laatste de peterselie toe.