Stamppot rauwe spinazie met ui en spekjes
Een klassieker, maar dan net even anders: stamppot van rauwe spinazie met ui en spekjes. Knapperige spekblokjes, glazige ui, stevige aardappelpuree met een berg rauwe spinazie. Aanvallen maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Stamppot rauwe spinazie met ui en spekjes op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in kleinere stukken. Kook de aardappelen gaar en laat ze goed droog stomen.
- Maak een stevige puree met de pureestamper door melk en boter toe te voegen. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de spinazie iets fijner.
- Bak de spekblokjes knapperig en bruin.
- Pel en snipper de ui. Voeg dit aan het einde van de baktijd van de spekblokjes toe en bak tot ze glazig zijn.
- Roer de rauwe spinazie met spekblokjes en ui door de aardappelpuree.
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
