Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Verse pasta met wilde spinazie en gerookte zalm op tafel.
- Kook de pasta in ruim water met wat zout.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en sjalot.
- Blus dit af met de wijn en laat 1 minuut koken, voeg de crème fraîche en citroenrasp toe.
- Voeg nu de wilde spinazie toe en roer het goed door de hete saus. Het hoeft maar even te garen, dan blijft de spinazie nog een beetje knapperig.
- Snijd de gerookte zalm in grove stukken.
- Meng de spinaziesaus met de pasta en de dille, zalm en garnalen.
- Breng op smaak met peper en zout en giet er nog een beetje olijfolie overheen.