Hongaarse goulash van rudolph van veen

Hongaarse goulash van rudolph van veen

Smulweb imageSmulweb

Probeer deze smaakvolle Hongaarse goulash van Rudolph van Veen. Mals vlees met knapperige sperzieboontjes en aardappels boordevol smaak. Dit recept is makkelijk te bereiden en perfect als doordeweekse maaltijd.

120 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

voedingswaarde onbekend

(3)

  • 600 g Magere runderlappen
  • 50 g Spekreepjes
  • 0 ui
  • 2 el Tarwebloem
  • 7.5 tl Paprikapoeder
  • 400 g Tomatenblokjes
  • 100 ml Rode Wijn
  • 200 g Runderbouillon
  • 2 tl Tijm gedroogd
  • 280 g Vastkokende aardappelen
  • 250 g Sperziebonen

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Hongaarse goulash van rudolph van veen op tafel.

  1. Snijd het vlees in stukken en wentel ze door de bloem. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees op middelhoog vuur in ongeveer 5 minuten al omscheppend rondom bruin. Bak de spekreepjes vervolgens 2 minuten zachtjes mee.
  2. Pel en snipper de ui en de tenen knoflook. Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukken. Schep de ui, knoflook en paprika door het vlees en bak alles nog ongeveer 2 minuten. Bestrooi met paprikapoeder en bak nog 2 minuten zachtjes mee.
  3. Schenk nu de gezeefde tomaten, de wijn en de bouillon langs de rand van de pan bij het vlees. Voeg de tijm toe en breng het geheel aan de kook. Laat de goulash afgedekt 2 uur op laag vuur sudderen.
  4. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Haal de sperziebonen af en snijd ze in drieën. Schep de aardappelblokjes en sperziebonen door de goulash en smoor de Hongaarse goulash van Rudolph van Veen in 45 minuten zachtjes gaar.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Stoofpotje