- 400 g Gerookte eendenborstfilet
- 2 el gemalen pistache
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Eendenham met frambozendressing op tafel.
- Snijd de eendenborst in dunne plakjes.
- Laat de frambozen met suiker koken, zeef het mengsel en voeg balsamicoazijn naar eigen smaak toe.
- Garneer het bord met rucolasla, gemalen pistache en mango.
- Leg de plakjes eendenborst op het bord en schenk de balsamicosaus eroverheen.