- 200 g Sugarsnaps
- 200 g Peultjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Salade met doperwten en munt op tafel.
- Meng voor de dressing de knoflook, citroensap en honing door elkaar. Klop er langzaam de olijfolie door. Roer de munt erdoor en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Kook de verse erwten 5-6 minuten in kokend water met zout. Voeg de sugarsnaps en peultjes de laatste 3 minuten van de kooktijd toe. Kook diepvriesdoperwten 3 minuten.
- Giet de erwten af en spoel ze onder koud water. Laat volledig afkoelen.
- Voeg de dressing toe aan de afgekoelde erwten, sugarsnaps en peultjes en meng goed door elkaar.