- 500 g Abrikozen
- 750 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Abrikozen-gemberjam van gedroogde abrikozen op tafel.
- Snij de gedroogde abrikozen in vieren. Snij de gemberbolletjes heel fijn.
- Zet de abrikozen in het water en laat ze een nacht wellen.
- Breng de abrikozen met het weekwater aan de kook en laat ze op een lage warmtebron plm. 15 minuten zachtjes koken.
- Voeg de gember, citroensap, vanillesuiker en amandelaroma toe en roer alles goed door elkaar.
- Weeg de abrikozen en voeg de helft van het totale gewicht aan geleisuiker toe.
- Breng alles aan de kook en laat het plm. 4 minuten koken.
- Doe de jam in schone potjes en sluit ze af met een deksel.
- Zet de potjes 5 minuten op de kop.