Drie groenten puree gegratineerd in de oven

Zet in 10 stappen deze heerlijke Drie groenten puree gegratineerd in de oven op tafel.

1. Maak de venkel schoon en snijd deze fijn. Kook de venkel gaar in groentebouillon. Voeg voor de smaak een stukje steranijs toe.
2. Maak de paprika's schoon en snijd deze in stukken en gaar ze langzaam in een koekenpan.
3. Maak de sperziebonen schoon en snijd ze fijn. Kook de sperziebonen gaar.
4. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en was ze goed. Kook tot een droge, kruimige aardappel.
5. Maak er gestampte aardappel van en meng er twee eieren door.
6. Verdeel de aardappelpuree over drie kommen of pannen en stamp de groenten fijn. Meng met de aardappelpuree en breng op smaak.
7. Zorg dat elke groente zijn eigen smaak behoudt en schep de groentepuree in drie schaaltjes.
8. Zet de schaaltjes in een hete oven van ongeveer 220 graden en laat een krokant korstje ontstaan.
9. Bestrooi de bovenkant met geraspte 20+ kaas voor een nog lekkerder korstje (optioneel).
10. Let op, de schalen zijn heet.