Garnalen in bierbeslag
Garnalen in bierbeslag zijn een echte traktatie. De combinatie van het krokante beslag en de sappige garnalen zijn overheerlijk. Serveer de garnalen op een bedje van veldsla om het af te maken.
25 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Garnalen in bierbeslag op tafel.
- Laat, bij gebruik van garnalen uit de diepvries, deze eerst ontdooien. Dep de garnalen droog.
- Verhit de frituurolie tot 175C (witte damp). Zeef de bloem boven een kom en voeg bier en olie toe. Splits de eieren, voeg de dooiers bij het bloemmengsel en klop de eiwitten met een snufje zout stijf in een vetvrije kom.
- Klop van de bloem, bier, olie, dooiers en peper en zout een glad beslag. Spatel de eiwitten er luchtig doorheen.
- Dompel de garnalen afzonderlijk in het beslag en frituur ze tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
- Verdeel de veldsla over de borden en leg de garnalen erop.
