Stamppot rauwe andijvie

Zet in 12 stappen deze heerlijke Stamppot rauwe andijvie op tafel.

1. Schil de aardappels en kook ze.
2. Was de andijvie en laat het uitlekken.
3. Was de paprika en snijd het in blokjes.
4. Pel de ui en snijd het fijn.
5. Maak de knoflook schoon.
6. Maak van de gekookte aardappels een puree naar eigen smaak.
7. Bak de spekjes knapperig in heel weinig boter en roer het door de puree, met het spekvet.
8. Roer de andijvie, blokjes rode paprika, snippertjes ui en het uitgeperste teentje knoflook door de puree.
9. Vet een vuurvaste ovenschaal in en breng de stamppot hierin over.
10. Bestrooi de stamppot met geraspte kaas en nootmuskaat.
11. Leg hier en daar een klontje boter op de stamppot en zet het geheel onder de grill totdat het een mooi bruin korstje heeft.
12. EET SMAKELIJK!