Chocolademousse
Een luchtige en romige chocolademousse met ijskoude slagroom en stijfgeklopte eiwitten. Gesmolten chocolade, verse slagroom, en bloemsuiker eindigen samen in de koelkast voor een hele lekkere maaltijd.
120 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Chocolademousse op tafel.
- Laat eerst de chocolade smelten au bain marie (gebruik géén direct vuur), voeg er een nootje boter bij en blijf rustig roeren. Laat het geheel afkoelen, maar zorg dat het vloeibaar blijft.
- Klop de ijskoude slagroom net niet volledig stijf, met de bloemsuiker. Plaats het direct terug in de koelkast.
- Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Zorg dat het stevig stijf staat.
- Voeg de gesmolten chocolade langzaam bij het stijfgeklopte eiwit met behulp van een spatel. Meng alles rustig door elkaar en voorkom dat het eiwit breekt.
- Roer de ijskoude slagroom voorzichtig door de massa.
- Doe alles in een recipiënt en laat het gedurende 3 uur opstijven in de koelkast.
