Vispotje met zalm en kabeljauw
Een heerlijk vispotje met zalm en kabeljauw op basis van mosterdsoep, krieltjes en venkel. Dit visgerecht is perfect om te eten op een koude dag. Serveer het met brood om de saus helemaal op te lepelen. Ovenvariatie ook mogelijk.
25 min bereiden
hoofdgerecht
3 personen
voedingswaarde onbekend
- 300 ml Mosterdsoep
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Vispotje met zalm en kabeljauw op tafel.
- Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog.
- Snijd de kabeljauwfilet en de zalmfilet elk in 8 stukken.
- Schaaf de venkelknolletjes in zeer dunne plakjes (dat gaat heel makkelijk met een foodprocessor). Hak het groen fijn en houd dit apart voor de garnering.
- Verhit de olie in een diepe pan en roerbak hierin - als de olie begint te dampen - de prei en de venkel 5 minuten op een hoog vuur. Strooi er een halve theelepel zout en een halve theelepel peper over.
- Voeg de krielaardappeltjes, de vis en de soep toe. Breng het geheel tegen de kook aan en laat alles op een heel laag vuur in circa 10 minuten gaar worden.
- Strooi het venkelgroen erover.
- Ovenvariatie: Verdeel de gebakken groenten met de andere ingrediënten over 4 ovenvaste "potjes". Dek ze af met aluminiumfolie en laat ze in een voorverwarmde oven (180°C) in circa 20 minuten gaar worden. Het is ook leuk en feestelijk om de potjes af te dekken met bladerdeeg! Tip: In plaats van de mosterdsoep kan ook 400 ml champignonsoep met wat mosterd gebruikt worden.
